Villabassa/Niederdorf

Nel cuore delle Dolomiti orientali, Villabassa/Niederdorf è un epicentro della tradizione gastronomica alpina che trova la sua ragione d'essere nel clima unico e nei secolari metodi di lavorazione. È qui che le condizioni ideali favoriscono la nascita di prodotti inconfondibili. Tra le 15 denominazioni protette che caratterizzano il suo territorio, spiccano creazioni autoctone come il Südtiroler Schüttelbrot IGP, la cui friabilità è espressione diretta delle materie prime locali, e lo Speck Alto Adige IGP, salume iconico che porta in sé l'aroma delle montagne. Un microcosmo del gusto che narra di un legame indissolubile tra uomo, terra e saperi.