Cosa nasce qui
Castiglione di Garfagnana
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Lungo l’alveo scavato dal torrente Esarulo, le pendenze di Castiglione di Garfagnana creano l'ambiente ideale per l'agricoltura montana. In queste valli umide si coltiva il Farro della Garfagnana IGP e si produce la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, ricavata dai castagneti locali. Il territorio vanta complessivamente 15 denominazioni tutelate, presidiate da 6 produttori attivi che mantengono vive le colture tradizionali. Grazie all'isolamento geografico e all'altitudine, la zona ha preservato sementi e metodi di produzione altrove scomparsi, garantendo l'autenticità di prodotti gastronomici che definiscono l'identità di questo specifico angolo della provincia lucchese.