Cosa nasce qui
Pieve Fosciana
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Situata nella conca montana della Garfagnana lucchese, Pieve Fosciana esprime un legame viscerale con la terra attraverso colture plasmate dall'altitudine. Qui ha origine il Farro della Garfagnana IGP, cereale d'eccellenza la cui area produttiva è limitata a 15 comuni della vallata. Le pendenze e i terreni di questa specifica area geografica favoriscono una biodiversità straordinaria, certificata da ben 15 denominazioni tutelate complessive. Sul territorio operano stabilmente 5 produttori registrati, artefici di una resistenza gastronomica che preserva anche la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, salvaguardando l'identità alimentare di questa comunità appenninica.
Comune