Cosa nasce qui
Erchie
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Situata nella provincia di Brindisi, Erchie è un crocevia essenziale per l'enogastronomia salentina, dove il terroir unico offre le condizioni ideali. È qui che il vitigno Primitivo trova la sua massima espressione, dando vita al Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG e al Primitivo di Manduria DOC, denominazioni che delimitano la produzione a soli 19 comuni della zona. Il suo territorio, parte integrante del cuore della Puglia, contribuisce anche a prodotti simbolo come la Burrata di Andria IGP e l'Uva di Puglia IGP. Complessivamente, ben 12 denominazioni proteggono l'identità di un'agricoltura profondamente radicata in questo specifico segmento del Salento.
Comune