Cantagallo

Nel cuore della Val di Bisenzio, Cantagallo si estende sui contrafforti appenninici della provincia di Prato, un terroir dove la natura plasma sapori inconfondibili. Questo comune è custode di ben 13 denominazioni protette, tra cui spiccano il celebre Pane Toscano DOP e i profumati Cantuccini Toscani IGP. L'ambiente appenninico, con le sue specifiche altitudini e il microclima locale, offre le condizioni ideali non solo per la stagionatura di prodotti come la Finocchiona IGP o l'allevamento della Cinta Senese DOP, ma anche per la peculiarità del Toscano IGP olio e del vino Toscano IGT. La singolare impronta geografica di Cantagallo contribuisce in modo decisivo alle peculiarità di queste eccellenze, parte di una zona che abbraccia ben 273 comuni toscani per le principali specialità.