Abate Nero

A Trento, Abate Nero presidia cinque zone denominate del Trentino, dal quotato Teroldego Rotaliano DOC fino all'ampio Trentino DOC che si estende su 69 comuni. La gamma percorre tutte le tipologie: rossi come Merlot e Schiava dal Casteller, bianchi di Chardonnay e Pinot dalla Vallagarina. Il cuore riconoscibile resta però lo spumante Trento DOC, vincolato a un affinamento minimo di quindici mesi, che affianca alle sette denominazioni complessive — comprese le IGT Vallagarina e Vigneti delle Dolomiti — una vocazione bollicina netta. Tutto nasce su suoli calcarei e terroir modulati dall'altitudine, tra fondovalle e versanti. Rosso, rosato, bianco e spumante compongono così un ventaglio ampio ma coerente, ancorato alla geografia trentina. La cantina è aperta a visite e degustazioni: fermarsi per un assaggio dei Trento DOC, affiancati ai fermi di valle, è il modo più diretto per cogliere come una stessa mano interpreti altitudini e denominazioni diverse.

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