Alfieri Tommaso

Intorno a Mondragone il suolo tradisce la sua origine vulcanica, e su questa base Alfieri Tommaso distribuisce il lavoro attraverso cinque denominazioni casertane. I poli sono chiari: i rossi strutturati di Aglianico e Piedirosso del Falerno del Massico da un lato, i bianchi affilati di Asprinio di Aversa dall'altro. Tra questi estremi si aprono Galluccio e le due IGT, Terre del Volturno e Roccamonfina, che allargano il raggio senza disperderlo. Cinque zone significano cinque grammatiche diverse—rossi, riserve, spumanti—ognuna con i propri periodi minimi di invecchiamento, le proprie gradazioni, i propri vitigni ammessi. Navigare questo mosaico esige precisione più che ambizione: basta uno scarto sui tempi o sui permessi varietali per uscire dalla denominazione. Alfieri lo affronta come un esercizio di aderenza alle regole, calibrando ogni etichetta sulla zona che le compete. Il risultato è un portafoglio ampio ma non dispersivo, radicato in un'identità casertana che il vulcano, prima ancora del produttore, ha contribuito a scrivere nel terreno.

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