Alma Soul

A Corno di Rosazzo, dove i Colli Orientali del Friuli raggiungono la loro massima densità qualitativa, Alma Soul lavora tre DOCG tra le più esigenti della regione. Il ventaglio va dal Verduzzo Friulano dolce di Ramandolo ai bianchi minerali di Rosazzo—Friulano e Sauvignon—fino al Picolit, vitigno tanto delicato da meritarsi una propria denominazione ristretta a 19 comuni. Le tre denominazioni condividono soglie severe di alcol e concentrazione, che impongono rese basse e una viticoltura di precisione: qui il prestigio non è un'etichetta, ma la conseguenza di vincoli tecnici stringenti. La cantina si muove così su tre standard distinti della viticoltura del nordest, dal dolce da appassimento al bianco secco di struttura. Visite e degustazioni permettono di seguire da vicino come terroir e disciplina convergano in questi tre vertici della produzione friulana, ciascuno con la propria grammatica di vitigno e di soglia.

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