Az. Agricola Falezze di Luca Anselmi

L'Az. Agricola Falezze di Luca Anselmi lavora da tre generazioni a Illasi, nella zona della Valpolicella veronese, con oltre 85 anni di mestiere alle spalle nella vinificazione in rosso. Circondata da boschi di noccioli e roveri e da vigne di lunga data, la cantina si è specializzata sulle due denominazioni a marchio DOCG del comprensorio, l'Amarone e il Recioto della Valpolicella. Entrambi nascono dall'appassimento delle uve e qui vengono prodotti in quantità volutamente limitate, seguendo metodiche tradizionali e i ritmi naturali della vite: due espressioni — l'una asciutta, l'altra dolce — della stessa idea di pazienza. È un lavoro di piccola scala che rinuncia ai grandi numeri per custodire una maniera di fare vino tramandata in famiglia. Dalla terrazza di degustazione lo sguardo corre dalle pendici dei Lessini fino alla pianura, un panorama che rispecchia la filosofia stessa del vino: chi arriva a Illasi può fermarsi qui, calice alla mano, e leggere nel paesaggio le ragioni di questi due rossi da appassimento.

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