Az. Agricola Mosconi Marco

Ad Illasi, in provincia di Verona, Marco Mosconi conduce una vigna ereditata dalla nonna Rosetta e dallo zio Alessandro. Formatosi come geometra e come musicista di Conservatorio, è tornato alla terra dei nonni dopo una serie di incontri con uomini di vino, e oggi firma due denominazioni della Valpolicella, entrambe DOCG e legate all'appassimento delle uve. Il registro dell'azienda è quello dei grandi vini da uve appassite. L'Amarone della Valpolicella matura almeno 24 mesi e supera i 14 gradi, costruendo struttura e concentrazione; il Recioto della Valpolicella, dolce per vocazione, si declina nelle versioni passito e spumante a partire da 12 gradi. Due espressioni che nascono dallo stesso gesto — asciugare l'uva prima della vinificazione — ma divergono nell'esito, tra pienezza asciutta e dolcezza. L'azienda accoglie i visitatori per degustazioni: una sosta a Illasi permette di assaggiare in sequenza le due DOCG e di cogliere come una scelta consapevole in vigna e in cantina si traduca nel calice.

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