Azienda Agricola Callegari Roberto

Ai piedi del Montello, a Nervesa della Battaglia nel trevigiano, Callegari Roberto lavora da tre generazioni su due denominazioni distinte. L'Asolo Prosecco DOCG copre l'arco che va dal bianco secco allo spumante, mentre il Montello Rosso DOCG offre un rosso strutturato, affinato per almeno diciotto mesi. La gamma tiene insieme due anime opposte del territorio: la leggerezza aromatica del Prosecco collinare e il corpo dei vitigni a bacca rossa della zona, uniti da una qualità costante lungo l'intera produzione. Il lungo affinamento del rosso segna la volontà di dare peso e durata accanto alla freschezza del bianco. La cantina è aperta nei giorni feriali e il sabato mattina: un'occasione concreta per degustare, nello stesso luogo, l'eleganza spumante dell'Asolo e la struttura del Montello Rosso, e per misurare quanto due DOCG confinanti possano parlare linguaggi enologici diversi pur nascendo dalle medesime colline trevigiane.

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