Azienda Agricola DinoAbbo SS

Sui terrazzamenti collinari della fascia costiera ligure, un comprensorio che raccoglie 186 comuni, l'Azienda Agricola DinoAbbo lavora esclusivamente olive Taggiasca per ricavarne olio extra vergine Riviera Ligure DOP. La cultivar, tra le più identitarie del Ponente, restituisce un profilo dolce e delicatamente fruttato, in cui il carattere della zona prevale sulla forza estrattiva: un olio che si racconta più per equilibrio che per intensità. Il percorso produttivo segue una sequenza rigorosa—raccolta, frangitura, imbottigliamento—pensata perché ogni bottiglia trattenga la firma del territorio senza cedimenti. Non è una lavorazione appariscente, ma una disciplina che protegge la riconoscibilità del prodotto lungo tutta la filiera. L'azienda accoglie visitatori e degustatori durante l'intero arco dell'anno: chi arriva può seguire da vicino il passaggio dall'oliva all'olio e verificare, assaggio dopo assaggio, come la tradizione olivicola del Ponente ligure si traduca in un extra vergine dal profilo netto. Una sosta consigliata per chi vuole leggere la Riviera attraverso il suo olio, prima ancora che attraverso il paesaggio.

Contatti