Azienda Agricola Giuseppe Iacono

A Chiaramonte Gulfi, sui rilievi dei Monti Iblei, l'Azienda Agricola Giuseppe Iacono affida a Sebastiano Iacono, terza generazione, la conduzione dei terreni familiari. Il riferimento è una sola denominazione, il Cerasuolo di Vittoria DOCG—unica al vertice della piramide siciliana—che qui diventa il campo d'azione esclusivo della cantina. Il vino nasce dall'incontro tra Nero d'Avola e Frappato, due varietà che si completano: struttura e colore l'uno, slancio e profumo l'altro, in rossi di carattere sottoposti ad almeno otto mesi di affinamento. Sui suoli degli Iblei, l'approccio unisce l'eredità agricola della zona a un rigore tecnico di taglio contemporaneo, quella precisione che segna oggi la viticoltura siciliana più attenta. Concentrarsi su una singola DOCG, anziché disperdersi, misura una scelta di identità: fare di un solo blend il banco di prova di un intero territorio. Il risultato è una lettura coerente del Cerasuolo, dove la mano dei tre passaggi generazionali si legge nella continuità del gesto più che nell'ampiezza della gamma.

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