Azienda Agricola Guardiani Farchione

A Tocco da Casauria, l'Azienda Agricola Guardiani Farchione lavora sei denominazioni DOC costruite intorno al Montepulciano e ai vitigni autoctoni abruzzesi. Al vertice per struttura stanno i rossi della Villamagna, con affinamento minimo di dieci mesi, affiancati dalla versatilità della Controguerra, che apre a rossi, rosati e bianchi. Il Montepulciano d'Abruzzo e il Trebbiano d'Abruzzo coprono i due poli classici della regione, mentre il Cerasuolo d'Abruzzo mette in bottiglia la sua caratteristica tonalità chiareta e la DOC Abruzzo tiene insieme il quadro. Ogni disciplinare impone una soglia diversa — titoli alcolometrici minimi che vanno dall'undici e mezzo ai tredici gradi — e in quella scala si misura la disciplina dell'azienda. Il terroir vulcanico e il clima continentale danno ai vini un carattere marcato, che il produttore non ammorbidisce ma lascia emergere. Sei denominazioni sono molte per un solo territorio: qui servono a percorrere l'Abruzzo enologico dal rosato al rosso da attesa, senza cedere a scorciatoie.

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