Azienda Agricola Le Torricelle

Le Torricelle ha sede ad Agazzano, nel corridoio piacentino della Val Tidone, dove microclimi frammentati su nove comuni ripagano solo una viticoltura scrupolosa. L'azienda produce vini Val Tidone IGT costruiti su tre varietà a bacca bianca—Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco e Trebbiano romagnolo—vinificate in versione ferma, rossa e frizzante, con una soglia alcolica minima del 10,5%. La scelta di poche uve, lavorate in registri diversi, dice l'intenzione: non moltiplicare le etichette ma leggere lo stesso territorio da più angolazioni. Ogni bottiglia conserva la firma aromatica della zona, che la Malvasia in particolare porta con evidenza, mantenendo l'equilibrio regionale su cui si regge la denominazione. È un lavoro di precisione più che di ampiezza, dove la frammentazione dei suoli diventa argomento a favore anziché ostacolo. L'azienda non è aperta al pubblico, e lascia ai suoi Val Tidone il compito di restituire per intero il carattere di questo lembo dell'Emilia occidentale.

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