Azienda Agricola Muzio Aldo

Sulle colline di Sestri Levante, in quel tratto di Riviera compreso tra Portofino e le Cinque Terre, l'Azienda Agricola Muzio Aldo conduce uliveti a Taggiasca da quattro generazioni. Il paesaggio è quello dei terrazzamenti a picco sul mare, e la scelta di campo è netta: dal 2010 la famiglia ha adottato l'agricoltura biologica, privilegiando l'equilibrio ecologico rispetto alle pratiche convenzionali e accettandone la maggiore fatica. La raccolta 2024–25 segna un passaggio significativo: il primo olio Riviera Ligure DOP dell'azienda, un extra vergine di profilo dolce e fruttato che chiude un percorso avviato anni prima. È l'esito di una coltivazione impostata sul rispetto dei cicli naturali, dove la certificazione arriva come riconoscimento di un metodo già praticato più che come traguardo commerciale. Concentrandosi su un'unica denominazione, il produttore lega la propria identità a un olio che porta insieme il carattere della Taggiasca e la scelta biologica, offrendo a chi acquista un prodotto pensato per la qualità prima che per la quantità, radicato in un versante ligure impervio e coltivato con cura.

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