Azienda Agricola Ronchi

A Borgonovo Val Tidone, in provincia di Piacenza, Azienda Agricola Ronchi produce vini a denominazione Val Tidone IGT, la protezione che copre nove comuni dell'Emilia-Romagna occidentale e ne fissa i confini. È una valle appenninica di confine, dove la tradizione vinicola piacentina guarda tanto alla pianura quanto alla collina, e l'IGT lascia margine per interpretarne le sfumature. Borgonovo siede all'imbocco di quella valle, punto di partenza naturale per raccontarla nel bicchiere. La gamma parte da uve bianche aromatiche — Malvasia bianca aromatica e Moscato bianco — affiancate dal Trebbiano romagnolo, e si articola in versioni tranquille, rosse e frizzanti, con un titolo alcolometrico minimo del 10,5%. È un ventaglio che privilegia la bevibilità e il profumo, restituendo il carattere della valle senza forzarne i toni. Più che un singolo vino di rappresentanza, Ronchi propone una lettura corale del Val Tidone, dove l'aromaticità delle uve e la freschezza delle bollicine convivono nella stessa denominazione senza gerarchie.

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