Barbero's Vini

Una sola denominazione definisce Barbero's Vini, ma il Roero DOCG basta a giustificare un intero lavoro. Distesa su diciannove comuni del Piemonte, questa zona affida la propria identità a due vitigni: il Nebbiolo per i rossi e l'Arneis per i bianchi, con lo spumante a completare la triade. La cantina lascia riposare le proprie bottiglie almeno venti mesi, il tempo necessario perché la trama tannica e aromatica trovi equilibrio. Il registro resta quello della precisione più che dell'abbondanza. Le etichette raggiungono un minimo di 12,5 per cento di alcol e si attengono ai parametri che il disciplinare impone, scegliendo varietà autoctone e vitigni regionali che dialogano con il terreno sabbioso del Roero. È un produttore che concentra le energie su un solo territorio, leggendolo attraverso rosso, bianco e bollicina, e affidando a ciascuna versione il compito di restituire il carattere di una denominazione dai contorni netti.

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