Basile

Basile lavora nell'areale del Montecucco DOCG, sette comuni toscani in cui il Sangiovese costituisce l'ossatura dei rossi. Dai vigneti attorno a Cinigiano, in provincia di Grosseto, il produttore ricava vini che raggiungono almeno il 13% di alcol attraverso una maturazione lunga: i rossi trascorrono un minimo di diciassette mesi ad affinarsi, tempo in cui il vitigno cede complessità e perde le asperità della gioventù. Il carattere che ne esce è quello di un Sangiovese di collina, teso e strutturato, affiancato dai vitigni toscani complementari ammessi dalla denominazione e calibrato sui suoi requisiti più severi. L'azienda apre le porte tutto l'anno a visitatori e degustatori: chi arriva a Cinigiano può incontrarvi da vicino queste espressioni, seguendo il legame tra i versanti del Montecucco e il profilo dei vini. Vale la sosta per assaggiare in loco un Sangiovese che dichiara la propria provenienza, misurato più sul territorio che sull'effetto, e per leggere sul posto il lavoro di cantina.

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