Benotti Rosavica

Benotti Rosavica lavora dentro la denominazione Roero, che si distende su diciannove comuni sulla riva sinistra del Tanaro, dove i versanti sabbiosi e più freschi segnano il carattere di questa parte del Piemonte. Qui due vitigni dettano il passo: il Nebbiolo, che dà struttura ai rossi, e l'Arneis, che presta ai bianchi la sua tensione minerale. L'azienda concentra il proprio lavoro su questa unica DOCG, rispettando i venti mesi minimi di affinamento che la disciplina impone e lasciando che siano l'altimetria e i suoli sabbiosi a definire il profilo dei vini, più che l'intervento in cantina. I contrasti del territorio—sabbie, esposizioni, quote diverse—si leggono nel bicchiere come differenze nette tra rosso e bianco. Le porte sono aperte a visite e degustazioni: un'occasione per verificare di persona come una sola denominazione contenga due anime opposte e complementari, l'una costruita sulla presa tannica del Nebbiolo, l'altra sulla scorrevolezza dell'Arneis.

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