Bolzicco

A Cormòns, Bolzicco coltiva otto ettari nel Collio Goriziano DOC, dove la ponca — marne e arenarie stratificate — imprime ai vini un tratto minerale netto. Il vigneto è una stratigrafia anche nel tempo: le parcelle più antiche risalgono al 1949, affiancate da impianti dei primi anni Duemila, ciascuna seguita per far emergere il carattere del singolo vitigno. Rese contenute reggono l'intera filosofia aziendale. Chardonnay, Sauvignon, Pinot grigio, Ribolla gialla e le varietà aromatiche trovano qui la misura per raccontare un confine preciso, quello tra la Brda slovena e i pendii calcarei dell'Isonzo, terra di bianchi soprattutto ma anche di rossi di sostanza. La geografia lavora a favore del carattere: l'esposizione, la roccia e il clima di quest'angolo di Friuli si ritrovano nel bicchiere. Chi visita l'azienda può leggere direttamente in vigna come ogni parcella custodisca una sfumatura diversa dello stesso territorio.

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