Borgo Antico

Sulle colline UNESCO di Conegliano e Valdobbiadene, Borgo Antico lavora dal 1973 un'unica denominazione, il Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG. La materia è il Glera in purezza, raccolto entro la zona protetta, e il vino ne diventa il traduttore: gli argilloscisti locali cedono una salinità che il calice restituisce con precisione. Il Superiore è il vertice della gamma, spumante che porta impresso il carattere di questo anfiteatro di versanti ripidi. Nel Brut il registro si fa più aromatico — fior d'acacia e frutta bianca — senza mai perdere la spina di secchezza che ne definisce lo stile: un vino deciso, tagliente, elegante come aperitivo quanto adatto al pesce. La dimensione familiare della cantina non è un dettaglio biografico ma un metodo, il modo in cui ogni annata viene interpretata come singola espressione del terroir. Cinquant'anni sullo stesso crinale hanno affinato una lettura coerente delle colline trevigiane, dove la ripidità del suolo e la scelta del solo Glera bastano a distinguere un Prosecco che non concede compromessi.

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