Ca’ dei Faggi

Da Faedis, sulle colline della provincia di Udine, Ca' dei Faggi lavora entro tre denominazioni DOCG che segnano la viticoltura friulana d'altura. Il Ramandolo nasce dal Verduzzo Friulano in versione dolce; Rosazzo porta miscele di impronta minerale; il Picolit si declina tanto in forma ferma quanto passita. Tre appellazioni distinte, ciascuna con esigenze precise, che l'azienda interpreta con uno stile austero e senza concessioni. Il riconoscimento non è mancato: Gambero Rosso e giurie internazionali hanno premiato una cantina che privilegia il rigore alla facilità. La zona collinare del Friuli-Venezia Giulia orientale, dove l'escursione termica e i suoli affilano acidità e profumi, fa da cornice a vini di lunga tenuta. Il filo che unisce Ramandolo, Rosazzo e Picolit è proprio questa ricerca di misura: bianchi dolci e minerali costruiti per durare, espressione di un lembo del Nord-Est dove la vite si spinge sui pendii più esigenti e ripaga chi ne rispetta i tempi.

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