Ca’ di Rajo

A San Polo di Piave, in piena area del Prosecco Superiore, Ca' di Rajo custodisce vigneti di Glera che superano i settant'anni, radici antiche affondate nei suoli del Piave. Accanto alla cantina moderna resistono i segni del tempo lungo—una chiesa trecentesca e la Torre medievale di Rai—che ancorano la produzione a un paesaggio stratificato. Verdiso e Bianchetta trevigiana affiancano la Glera, completando un quadro ampelografico che guarda alla tradizione locale più che alle mode. L'unica denominazione, il Conegliano Valdobbiadene DOCG, si apre qui in tutte le sue forme—dal fermo al frizzante fino allo spumante—come se l'azienda volesse esaurire l'intera gamma espressiva della Glera di collina. La cura del vigneto vecchio non è nostalgia ma laboratorio: la memoria dei filari settantenni alimenta la ricerca contemporanea, in un dialogo costante tra ciò che è stato piantato e ciò che si sperimenta oggi. Prenotate una visita con degustazione per percorrere questo intreccio dal vigneto al calice, e vedere da vicino come la vecchia vite detti ancora il passo.

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