Cadibon

A Corno di Rosazzo, Cadibon si concentra sui bianchi friulani più impegnativi, muovendosi attraverso quattro denominazioni sovrapposte. Da Ramandolo DOCG nasce il Verduzzo dolce; da Rosazzo DOCG un Friulano e un Sauvignon di struttura; il Collio Goriziano DOC e la rara denominazione Picolit DOCG completano un quadro di grande esigenza enologica, dove i titoli alcolometrici minimi del 15% segnano tanto la difficoltà dell'uva quanto la complessità del vino. È un territorio di confini ravvicinati, in cui poche colline concentrano denominazioni diverse e stili contrastanti, dal secco strutturato al dolce da meditazione. La cantina attraversa queste zone con la precisione che ciascuna richiede, senza appiattirne le differenze. L'azienda accoglie visite e degustazioni: una sosta a Corno di Rosazzo permette di seguire dal vivo il passaggio tra Verduzzo, Friulano, Sauvignon e Picolit, e di misurare quanto lavoro racchiuda ognuno di questi bianchi. Fermatevi in cantina per un percorso di assaggio che rende leggibile la geografia minuta di questo angolo friulano.

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