Cadibon

À Corno di Rosazzo, Cadibon se concentre sur les blancs frioulans les plus exigeants, évoluant à travers quatre appellations superposées. Du Ramandolo DOCG naît le Verduzzo dolce ; du Rosazzo DOCG, un Friulano et un Sauvignon de structure ; le Collio Goriziano DOC et la rare appellation Picolit DOCG complètent un tableau de grande exigence œnologique, où les titres alcoométriques minimaux de 15% soulignent autant la difficulté du raisin que la complexité du vin. C'est un territoire aux frontières rapprochées, où quelques collines concentrent des appellations diverses et des styles contrastés, du sec structuré au doux de méditation. La cave traverse ces zones avec la précision que chacune exige, sans en aplanir les différences. L'entreprise accueille visites et dégustations : une halte à Corno di Rosazzo permet de suivre en direct le passage entre Verduzzo, Friulano, Sauvignon et Picolit, et de mesurer le travail que chacun de ces blancs renferme. Arrêtez-vous à la cave pour un parcours de dégustation qui rend lisible la géographie minutieuse de ce coin du Frioul.

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