Cal Monda

A Pieve di Soligo, tra i vigneti collinari del Conegliano Valdobbiadene, Cal Monda dedica il proprio lavoro a un'unica denominazione, il Prosecco DOCG, esplorandone tutte le declinazioni possibili. Il vino nasce dalla Glera e dai vitigni che qui l'accompagnano da sempre, Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga, e prende forma in tre stili distinti, dal bianco fermo al frizzante fino allo spumante. Ogni vendemmia raggiunge almeno il 10,5% di alcol conservando quella freschezza che i pendii trevigiani sanno imprimere. È un vino di terreno, plasmato dal suolo calcareo-argilloso e dal microclima particolare di questa fascia collinare, e la cantina non nasconde di considerarli i veri autori del risultato. Il proprio compito, semmai, è quello di non interferire, lasciando che le variabili del luogo si depositino nel calice. Le porte sono aperte ai visitatori, con degustazioni pensate per un incontro diretto con questi vini: conviene prenotare una sosta a Pieve di Soligo e attraversare i filari, perché è camminando tra questi pendii che si comprende da dove venga la loro tensione.

Contatti