Campinuovi

A Cinigiano, dove la denominazione Montecucco si distribuisce su sette comuni della Toscana meridionale, Campinuovi costruisce la propria identità attorno al Sangiovese e ai rossi complementari ammessi dalla zona. È un'area meno battuta rispetto ai nomi maggiori della regione, e proprio in questo margine l'azienda trova spazio per un'interpretazione personale del disciplinare DOCG. Il tempo è parte del metodo: almeno diciassette mesi di affinamento, la soglia entro cui il vino guadagna struttura e articolazione senza perdere la definizione del frutto. Il risultato punta all'equilibrio più che alla potenza, con una lettura del Sangiovese che privilegia tensione e misura. La cantina accoglie visitatori e gruppi di degustazione durante tutto l'anno: chi voglia capire da vicino come il Montecucco si differenzia dal resto della Toscana del Sangiovese può prenotare una visita e seguire i vini direttamente alla fonte, dai filari alla bottiglia.

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