Cantina Carona

Sui versanti alpini di Cedegolo, in provincia di Brescia, Cantina Carona lavora dentro i confini della Valcamonica IGT, un terroir che il clima fresco di montagna definisce più di ogni altra variabile. Le uve sono quelle che reggono le quote e le escursioni: Riesling Renano, Incrocio Manzoni e Müller Thurgau, tradotti in una gamma che attraversa bianchi, rossi e passiti. Ogni bottiglia raggiunge il grado alcolico minimo dell'11,5% fissato dagli standard regionali, soglia che qui segna un punto di partenza più che un traguardo. Il lavoro della cantina sta tutto in questa traduzione: condizioni vignate estreme portate a una forma leggibile nel bicchiere. L'accoglienza resta aperta lungo l'intero arco dell'anno, senza stagionalità imposta. Chi sale in Valcamonica può fermarsi per una degustazione e osservare come l'altitudine e la freschezza del clima si depositino, vitigno dopo vitigno, nei vini della casa.

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