Cantina Monpissan

A Canale, Cantina Monpissan mette insieme un sapere enologico maturato in decenni e un impegno ambientale dichiarato. Energia rinnovabile e pratiche ecologiche accompagnano la produzione di bianchi e rossi disciplinati dalla Roero DOCG: l'Arneis, dai profili morbidi e vellutati, e il Nebbiolo, che chiede una ventina di mesi di affinamento prima di rivelarsi. La denominazione roerina trova qui una lettura che va dal vino fermo allo spumante, con la selezione in vigna a fare da filo conduttore. La scelta di metodi sostenibili non resta uno slogan ma incide sul modo in cui ogni bottiglia prende forma, dalla gestione del suolo alla resa per ceppo. Le visite si tengono su appuntamento: prenotare significa vedere da vicino come attenzione ambientale e mano enologica si saldino nel calice, tra le colline sabbiose del Roero, dove la sabbia detta finezza più che potenza.

Contatti