Cantina Riter

A Poggiridenti, sui versanti terrazzati della Valtellina, Cantina Riter lavora la Chiavennasca — il nome locale del Nebbiolo — in due denominazioni a garanzia. Lo Sforzato di Valtellina DOCG nasce da uve fatte appassire, raggiunge un grado alcolico minimo di 14 e riposa almeno venti mesi prima di uscire: un rosso di potenza asciutta. Il Valtellina Superiore DOCG segue una via più lineare ma non meno esigente, con ventiquattro mesi di affinamento richiesti dall'appellazione. In entrambi i vini si legge la geografia della valle: i pendii di scisto, l'esposizione ripida, il clima continentale che matura lentamente gli acini. Sono elementi che il disciplinare fotografa in numeri — mesi, gradi, confini — e che il calice traduce in struttura e tensione. La cantina non è aperta alle visite, ma le sue due etichette bastano a raccontare quanto la viticoltura d'alta quota chieda al vignaiolo e restituisca al vino.

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