Cantina Tollo

A Tollo, in provincia di Chieti, l'omonima cantina governa un ventaglio insolitamente ampio di sei denominazioni di origine controllata, che coprono quasi per intero la geografia enologica abruzzese. Si passa dalla zona compatta di Villamagna agli areali vastissimi di Montepulciano d'Abruzzo e Trebbiano d'Abruzzo, estesi su centottantanove comuni, con in mezzo le denominazioni regionali e territoriali come Abruzzo, Controguerra e Cerasuolo d'Abruzzo. Dentro questa ampiezza, la produzione resta focalizzata su due poli: i rossi di Montepulciano e i bianchi di Trebbiano, i vitigni autoctoni meglio adattati al clima regionale. Attorno a loro si dispone una gamma che va dai rosati più snelli fino alle riserve di maggiore struttura, ciascuna pensata per restituire una sfumatura del terroir chietino. La molteplicità delle denominazioni non si traduce in dispersione, ma in una mappatura sistematica della regione: un solo produttore che attraversa scale diverse, dalla singola vallata al vasto areale interprovinciale, mantenendo però un baricentro chiaro attorno ai due vitigni che definiscono l'identità vinicola d'Abruzzo.

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