Cantina Zanetta

Sui pendii calcarei della Valcamonica, all'ombra del Monte Concarena, Cantina Zanetta lavora la denominazione Valcamonica IGT in un contesto decisamente alpino. Le forti escursioni termiche e i suoli ricchi di minerali danno l'impronta ai vitigni di casa—Riesling Renano, Incrocio Manzoni e Müller Thurgau—orientandoli verso la tensione e la freschezza più che verso la morbidezza. La scala è quella della piccola produzione, in bottiglia e non industrializzata: una scelta che consente di seguire da vicino ogni fase, dalla vendemmia alla fermentazione all'affinamento, senza la fretta dei grandi volumi. Da questo approccio misurato escono bianchi, rossi e passiti, ciascuno pensato come lettura precisa del terroir di Cerveno. È un lavoro di montagna, dove l'altitudine e il clima impongono i tempi e la cantina si limita ad assecondarli, trasformando l'asprezza del luogo in vini di carattere netto e riconoscibile.

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