Cantina Zehnhof

Da Roverè della Luna, all'estremità settentrionale del Trentino, Cantina Zehnhof lavora entro un ventaglio di sette denominazioni che intreccia i grandi disciplinari territoriali della regione — Trentino, Valdadige, Casteller — alle indicazioni più ampie di Vallagarina e Vigneti delle Dolomiti. È un raggio d'azione che permette all'azienda familiare di muoversi tra registri diversi senza disperdere il filo dell'espressione varietale. Due poli orientano il lavoro. Nella piana Rotaliana il Teroldego trova la sua profondità minerale, vitigno-simbolo di una terra che gli restituisce carne e struttura; sul fronte delle bollicine, Chardonnay e Pinot Nero seguono le regole strette del Trento metodo classico. La gestione attenta del vigneto e una vinificazione rispettosa dell'ambiente reggono l'insieme, tenendo unite sette carte diverse attorno a un'unica idea di carattere. Non un catalogo, ma una geografia del gusto trentino letta attraverso le sue denominazioni, dove la vastità dell'offerta non diventa mai dispersione ma misura di un territorio capace di parlare molte lingue.

Contatti