Cantine Soloperto

Verso il mar Ionio, dove la Manduria affonda le radici nella Magna Grecia, le vigne ad alberello di Cantine Soloperto scendono lente verso la costa. Da tre generazioni la cantina si dedica al Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, uno stile che porta l'uva a concentrare gli zuccheri fino a sfiorare i sedici gradi, condensando in dolcezza l'essenza dei diciannove comuni della denominazione. È un vino che non ammette scorciatoie: richiede selezione manuale, pratiche colturali immutate e la pazienza di aspettare la giusta maturazione. Le coppe e le anfore del Museo Archeologico di Taranto ricordano quanto sia antico il legame tra questa terra e la vite, e Soloperto lo prolunga senza retorica, come lavoro quotidiano più che come celebrazione. La cantina accoglie i visitatori per degustazioni: fermarsi qui significa assaggiare il Dolce Naturale nel paesaggio che lo genera, tra alberelli bassi e la luce del litorale ionico, in un incontro diretto tra il vino e la terra pugliese che lo esprime.

Contatti