Caridi Antonio

Nello stretto braccio di mare che separa la Sicilia dal continente, Caridi Antonio lavora da Bianco, in provincia di Reggio Calabria, muovendosi attraverso quattro indicazioni geografiche tipiche della Calabria meridionale: Pellaro, Costa Viola, Palizzi e Locride. Sono territori diversi ma contigui, che insieme arrivano a coprire fino a 25 comuni e restituiscono la stratificazione ampelografica dell'estrema punta della penisola. Qui varietà autoctone come il Nerello e il Montonico trovano condizioni congeniali, e da esse nascono vini bianchi, rossi, rosati e novelli che rispondono a standard rigorosi di gradazione e selezione varietale. La molteplicità delle denominazioni non è dispersione ma metodo: ciascuna indicazione corrisponde a un microclima, a un'esposizione, a una tradizione vitivinicola propria, e il produttore le tiene distinte come letture separate dello stesso paesaggio. In questo lembo di Calabria la designazione d'origine non funziona da semplice etichetta, ma da chiave per riconoscere come suoli, venti e altitudini differenti si depositino, ognuno a suo modo, nel bicchiere.

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