Casella

A Dolegna del Collio, Casella tiene insieme tre delle DOCG bianche più esigenti del Friuli, ciascuna con un carattere netto. Il Ramandolo nasce dal Verduzzo Friulano e si fa vino dolce di grande tempra, con un minimo del 14% di alcol e nessuna concessione all'attesa: va colto al momento giusto. Il Rosazzo, invece, è questione di equilibrio, un assemblaggio misurato di Friulano, Sauvignon e Pinot bianco che gioca la carta della mineralità. A completare il terzetto arriva il Picolit, il bianco più raro dei Colli Orientali del Friuli, che spinge fino al 15% minimo e chiude il portafoglio nel segno della rarità. Tre denominazioni, tre modi di intendere il dolce e il secco friulano, tutti radicati nei confini di terroir del Collio. La cantina accoglie i visitatori e trasforma la degustazione in lettura del territorio: chi prenota può assaggiare in sequenza Ramandolo, Rosazzo e Picolit, cogliendo dal vivo la distanza che separa un Verduzzo appassito da un Picolit e la grammatica minerale che li tiene insieme.

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