Cavicchioli

Cantina modenese di lunga data, con base a San Prospero, Cavicchioli si muove su sette denominazioni dell'Emilia-Romagna, quasi tutte nell'orbita del Lambrusco. Il nucleo espressivo sta nei tre cru — Sorbara, Salamino di Santa Croce e Grasparossa di Castelvetro — ciascuno legato a un terroir e a comuni propri; intorno ruotano i DOC a maglia più larga, da Modena e Reggiano ai Colli di Scandiano e di Canossa e al Reno, che allargano la geografia produttiva oltre il singolo vitigno. È una gamma che tiene insieme ampiezza e messa a fuoco, confermata da riconoscimenti ricorrenti come i Tre Bicchieri del Gambero Rosso 2026 per il Vigna del Cristo. La cantina apre le porte a visite e degustazioni: l'occasione per leggere sul posto le differenze tra un Sorbara teso e un Grasparossa più scuro, e capire come sette denominazioni convivano sotto un'unica firma senza appiattirsi l'una sull'altra.

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