Cociancig

A Pradis, nella campagna di Cormons, Cociancig lavora dentro il Collio Goriziano, dove i vitigni bianchi trovano la loro misura su suoli calcarei e argillosi. L'unica denominazione, il Collio Goriziano DOC, raccoglie le varietà che hanno fatto la vicenda enologica di questa fascia di confine: Friulano, Pinot grigio, Ribolla gialla e, sul versante aromatico, il Traminer. Sono soprattutto bianchi, con qualche rosso a completare il quadro, tutti tesi a restituire il carattere minerale del territorio. Con un'alcolicità minima dell'11,5%, questi vini cercano l'equilibrio tra freschezza e struttura senza forzare né la maturità né la potenza. È una lettura sobria del Friuli nord-orientale, radicata nelle scelte varietali tradizionali della zona più che nella ricerca di effetti. Il Collio, qui, non è un'etichetta di prestigio da esibire ma una cornice di lavoro quotidiano: la marna della collina, l'esposizione, la mano in vigna. Ne escono vini che parlano di provenienza prima che di stile.

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