Collis

Collis governa 7.200 ettari distribuiti lungo i comprensori cardinali del Veneto, dalle pendici occidentali della Valpolicella agli spazi orientali del Soave, passando per i territori vocati del Vicentino. È una scala che poche realtà possono permettersi, e che consente al produttore di presidiare cinque denominazioni anziché specializzarsi su una sola. Le cinque coprono registri diversi del bere veneto: la bollicina tesa del Lessini Durello e del Monti Lessini, ricavata da uve dall'acidità spiccata; i bianchi di collina del Custoza; e l'ampio ventaglio del Garda, interpretato nelle versioni DOC e DOP. Ogni etichetta cattura una porzione della straordinaria varietà di suoli, microclimi ed esposizioni che il territorio mette a disposizione, dalle vulcaniche colline lessiniche ai depositi morenici dell'anfiteatro gardesano. La forza di Collis sta proprio in questa ampiezza: non un singolo cru da difendere, ma una mappa quasi completa delle denominazioni della fascia, letta attraverso un patrimonio viticolo di dimensioni industriali senza rinunciare alla distinzione tra i terroir.

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