Collis Cantina Veneta

A Monteforte d'Alpone, nel Veronese, Collis Cantina Veneta lavora come cardine della viticoltura bianca del Soave. Due DOCG ne segnano l'identità: il Recioto di Soave, ricavato da uve Garganega e Trebbiano di Soave e declinato in passito e spumante, e il Soave Superiore, bianco secco dagli stessi vitigni autoctoni con possibile apporto di Chardonnay. Entrambi superano il dodici per cento di alcol e provengono dalle dodici municipalità della zona. La cantina affida buona parte della propria distribuzione alla vendita diretta, attraverso una rete di wine shop che affianca ai capisaldi veronesi una più ampia offerta di IGT ed etichette internazionali. Non manca l'attenzione ai progetti biologici a basso impatto, sostenuti insieme al Consorzio. Chi visita può percorrere questo doppio registro—dal Recioto dolce al Soave asciutto—e cogliere come una stessa uva, la Garganega, sappia muoversi fra dolcezza e tensione minerale.

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