De Riz

Le radici di De Riz risalgono a un primo appezzamento e a un fienile trasformato, acquisiti a metà Novecento. Oggi l'azienda è nelle mani di Luca, che dopo gli studi enologici alla scuola G.B. Cerletti di Conegliano ne ha raccolto l'eredità. La sua unica denominazione è il Conegliano Valdobbiadene - Prosecco Superiore DOCG, prodotto in tre versioni — bianco fermo, frizzante e spumante — che declinano la stessa origine su registri diversi di bollicina. Alla base c'è la Glera storica, arricchita da uve locali meno frequentate: Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga, che aggiungono sfumature al profilo del vino. È una scelta che guarda alla biodiversità del vigneto trevigiano più che alla sola resa. In cantina l'accoglienza completa il quadro: i visitatori possono scoprire da vicino la realtà produttiva e degustare direttamente sul posto le tre versioni. Una visita è il modo più immediato per cogliere come una stessa uva sappia farsi ferma, frizzante o spuma.

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