Elis

A Segusino, sulle prime pendici trevigiane dell'Asolo Prosecco, Elis lavora entro una DOCG che abbraccia diciotto comuni. Il fulcro produttivo è la Glera, base di uno spumante e di un frizzante che sfruttano l'apporto di precisione di Verdiso e Bianchetta trevigiana nel blend. Il suolo calcareo e un microclima più fresco imprimono al vino la tensione e il taglio aromatico tipici di questo lembo del nord-est. Le due denominazioni dell'azienda si distinguono per tipologia prima ancora che per colore: da un lato la bollicina dell'Asolo Prosecco, dall'altro il fermo del Montello Rosso, che apre il lavoro di Elis al versante dei rossi collinari. È un accostamento che racconta un territorio capace di sostenere sia la freschezza spumantistica sia una struttura più raccolta. L'azienda non è aperta al pubblico, ma il suo profilo resta leggibile nel bicchiere: la firma di una zona dove l'altitudine e la matrice calcarea contano quanto la mano di chi vinifica.

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