Eredi dei Papi

Eredi dei Papi nasce da un'eredità concreta, i vigneti di Monte Compatri che Chiara e Lorenzo Iacoponi hanno raccolto dal nonno, dentro l'areale della Roma DOC. I suoli vulcanici dei Castelli Romani danno il carattere: sui rossi lavorano Cesanese, Montepulciano e Sangiovese, cui affiancano con misura Syrah e Cabernet; sui bianchi vanno dalla Malvasia ai blend di Grechetto. È un ventaglio ampio, tenuto insieme da una sola denominazione e da una lettura precisa del terreno. Il risultato distingue nettamente i due fronti. I rossi puntano su spezia e struttura, i bianchi sulla sapidità e su quella mineralità che il vulcano imprime alle uve. Dietro ogni etichetta i due fratelli rivendicano una scelta consapevole, dal vitigno al taglio, che tiene la produzione lontana dall'automatismo. È il lavoro di chi continua un'opera di famiglia senza limitarsi a ripeterla, cercando in ciascun vino un equilibrio proprio tra il registro internazionale delle varietà d'appoggio e la voce autoctona dei Castelli Romani.

Contatti