Erste+Neue

Erste+Neue si muove su tre registri altoatesini distinti. Il Lago di Caldaro raccoglie le Schiava che maturano nel tepore del bacino lacustre; l'Alto Adige DOC ospita i bianchi e i rossi di impronta alpina, dal Pinot Grigio teso al Lagrein di struttura; il Mitterberg IGT offre invece un margine più libero, una tavolozza dove operare fuori dai vincoli più stretti. La distanza fra questi tre ambiti — la dolce maturità del lago, la freschezza della quota, la flessibilità dell'IGT — racconta il controllo della cantina sui diversi microclimi della regione. Ogni vino nasce da una lettura precisa del punto in cui le uve crescono, e la gamma si legge come un attraversamento del paesaggio più che come un catalogo. La cantina accoglie chi vuole degustare: una visita permette di assaggiare in sequenza l'intera scala, dal sorso agile del Pinot Grigio alla profondità del Lagrein, cogliendo dal vivo il passaggio dal registro lacustre a quello montano.

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