Etna Island srl di Giuseppe Longo

Etna Island srl di Giuseppe Longo lavora i versanti meridionali dell'Etna, a Nicolosi, attingendo a quattro generazioni che dal 1947 si sono prese cura di questi terreni. L'azienda produce olio extravergine di oliva Monte Etna DOP dai suoli vulcanici che cingono il vulcano, dove sabbie laviche e altitudine imprimono all'oliva un carattere netto. Dietro ogni bottiglia c'è un sapere accumulato attorno a olivi e mandorli, tramandato di padre in figlio: dalla messa a coltura di un terreno grezzo fino a un mestiere affinato nel tempo. L'olio ne porta la firma—colore giallo-verdastro, sentori di frutta verde, note erbacee—un profilo che rispecchia da vicino la specificità del suolo etneo. La singola DOP diventa così il punto di arrivo di una filiera familiare corta e verticale, radicata su un solo versante di montagna. Non c'è ampiezza di denominazioni da esibire, ma profondità di un legame con un pezzo preciso di vulcano, letto nell'olio come si leggerebbe un vino di cru.

Contatti