Fratelli Carli

Sui terrazzamenti che scendono verso la costa ligure, Fratelli Carli coltiva l'oliva Taggiasca tra il sole e la brezza salmastra del mare. Ne nasce un extra vergine Riviera Ligure DOP dal profilo fruttato riconoscibile, espressione di un'appellation che si distende su 186 comuni e di una geografia dove la fascia olivata resta stretta tra il monte e l'acqua, senza margini di comodo. Attorno all'olio, unica denominazione della casa, ruota una dispensa selezionata: specialità da tavola e conserve, tra cui preparazioni di tonno bianco ravvivate dal limone, pensate per la tavola conviviale. La coltivazione dell'oliva ligure si mostra qui come dialogo tra eredità e presente, capace di aggiornarsi senza cedere alla nostalgia. L'azienda apre le porte a visite e degustazioni: un'occasione concreta per percorrere i terrazzamenti, osservare la lavorazione del frutto e assaggiare l'olio dove nasce, cogliendo la relazione diretta tra il paesaggio scosceso della Riviera e ciò che finisce nella bottiglia.

Contatti