Fratelli Castaldi

Tra i vigneti dell'Alto Piemonte, dove il profilo del Monte Rosa governa il microclima, Fratelli Castaldi lavora il Nebbiolo alle quote settentrionali della regione. Le escursioni termiche generate dalla montagna sono la condizione che porta l'uva a maturazione, mentre i terreni fluvio-glaciali depositati dal ritiro dei ghiacciai, minerali e sciolti, imprimono al vino un'acidità nervosa e un timbro salino difficile da confondere. Le due denominazioni rosse della casa condividono questa matrice geologica ma non si sovrappongono: Gattinara e Ghemme divergono nei dettagli di suolo ed esposizione, e la cantina asseconda la differenza anziché appianarla. Ogni annata e ogni bottiglia sviluppa caratteristiche proprie, riflesso di una filosofia che antepone il territorio allo stile e accetta la variabilità come segno di identità. Le porte restano aperte tutto l'anno: chi sale fin quassù può percorrere i filari, leggere il paesaggio che separa i due terroir e affiancare alla degustazione il racconto delle rocce che questi Nebbiolo traducono nel bicchiere.

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