Gorgo

Sui terreni morenici di Sommacampagna, dove l'ultima glaciazione ha lasciato colline di ghiaia e argilla, Gorgo lavora due denominazioni veronesi complementari, una per il bianco e una per il rosso. I Custoza DOC nascono da Garganega, Trebbiano Toscano e Bianca Fernanda, e traducono in bottiglia la matrice minerale del suolo glaciale insieme al microclima locale. I rossi Bardolino Superiore DOCG, costruiti su Corvina e Rondinella, chiedono invece dodici mesi di affinamento per sviluppare una complessità più stratificata. Le due denominazioni raccontano così due volti dello stesso anfiteatro morenico: la freschezza salina del bianco e la profondità misurata del rosso. La cantina accoglie i visitatori tra vigna e cantina, con degustazioni guidate che mostrano come la geologia del sito intervenga su ogni vendemmia: vale la pena fermarsi, calice alla mano, per leggere direttamente nei vini il disegno lasciato dai ghiacciai su queste colline.

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