Gradis’ciutta

Gradis'ciutta lavora dentro i confini del Collio Goriziano DOC, dove i suoli calcareo-marnosi — la ponca friulana — plasmano i bianchi di una delle zone più sorvegliate del nord-est. Su un'unica denominazione l'azienda dispiega però l'intero spettro delle varietà ammesse, dalla Ribolla Gialla al Friulano fino al Traminer aromatico, portando i vini a gradazioni pari o superiori all'undici e mezzo per cento. La scelta è di profondità più che di ampiezza: concentrare l'attenzione su un solo territorio permette di leggerne le sfumature vendemmia dopo vendemmia, tra bianchi di riferimento, qualche rosso e le selezioni destinate alla riserva. È un'interpretazione focalizzata del Collio, in cui la precisione minerale del terroir diventa la firma ricorrente più di qualsiasi singolo vitigno. Gradis'ciutta sembra puntare non sulla varietà del catalogo ma sulla coerenza di uno stile, misurato ogni anno sulle stesse marne e sugli stessi versanti esposti al confine orientale.

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